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3 copos de frutas de verão que você tem que experimentar

É incomum que, embora tantas pessoas bebam Pimms, tão poucas saibam que tem uma base de gin. O mais incomum é que, até recentemente, era a única xícara de frutas de verão prontamente disponível e potável.

Historicamente, no entanto, gins de frutas fantásticos com xícaras de frutas brilhantes e refrescantes eram comuns. Na virada dos anos 1900, os gostos de Gordon ainda tinham 8 infusões de frutas diferentes, incluindo hortelã, gengibre e laranja. O Fruit Cups nunca decolou da mesma forma que o Sloe Gin, embora muitos bares e restaurantes tenham feito sua própria infusão multi-botânica de verão.

Talvez o fim da quintessencialmente britânica Summer Fruit Cup possa ser atribuído ao aumento da popularidade do G&T. Talvez houvesse menos necessidade de adicionar infusões ao gin, pois os padrões estavam melhorando tanto que os destilados produzidos não eram mais tão severos. Sua queda em desgraça não é clara, mas felizmente, esse exílio está chegando ao fim e toda uma variedade de xícaras de frutas surgiu para disputar um lugar em sua cesta de piquenique. Tendo provado xícara após xícara, a curadoria desta lista das 3 principais xícaras de frutas de verão para experimentar é Olivier Ward, especialista em gin e editor do Fundição de Gin .

COPA DE VERÃO SIPSMITH

  Sipsmith

A Sipsmith foi uma das primeiras destilarias a ver o potencial desta subcategoria quase perdida de bebidas espirituosas. Silenciosamente, eles fizeram uma tarefa de David vs Goliath de lançar sua Fruit Cup em 2012 e por quase um ano, eles foram a única alternativa real para Pimm. Fileiras de espreguiçadeiras vermelhas de Pimm avançando nos campos versus o posicionamento astuto das espreguiçadeiras amarelas Sipsmithianas caracterizaram uma batalha notavelmente britânica e sempre gentil em festivais durante a temporada de verão. Enquanto a supremacia do Pimm permanece imaculada, este pequeno copo de frutas de verão feito em Londres agora está firmemente estabelecido como um espírito essencial para aqueles que o conhecem.

A Sipsmith fez sua xícara de frutas misturando o Sipsmith London Dry Gin com uma série de ingredientes de verão cuidadosamente selecionados, incluindo infusões de chá Earl Grey e verbena de limão. É fresco, leve e não tão artificial quanto o de Pimm. Simplesmente, é delicioso.

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COPO DE FRUTAS DE VERÃO DO PROFESSOR CORNELIUS AMPLEFORTH, £ 25,95

  Xícara de frutas de verão

Integrando a sempre popular linha de Bathtub Gin, o Summer Fruit Cup do Professor Cornelius Ampleforth é uma mistura de vinhos finos, destilados, frutas, ervas e especiarias, todos combinados para criar uma bebida fresca, frutada e soberbamente britânica. Tente dizer isso depois de ter um casal! Está voando sob o radar, mas, como em todos os seus destilados, é cuidadosamente equilibrado e cheio de sabor. O Professor's Summer Fruit Cup é uma ótima garrafa para levar para um churrasco, pois a maioria nunca ouviu falar da destilaria Tunbridge Wells, a embalagem sempre cria intriga entre os convidados e, crucialmente, o líquido nunca decepciona.

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COPO DE PERSEGUIÇÃO DE FRUTAS

  cachaça

A Chase Distillery é quase única entre as destilarias britânicas em sua capacidade de cultivar seus próprios ingredientes. Junto com botânicos selvagens, o Chase Summer Fruit Cup combina uma deliciosa mistura de flores de sabugueiro e framboesas e groselhas de origem local. O sabor geral é rico e suculento e, sem dúvida, mais complexo do que os outros no mercado. Tal como acontece com o Sloe Gin, a adição de outros botânicos aos sabores principais que se espera encontrar, neste caso, uma explosão de notas vermelhas frescas de verão é complementada pela quantidade certa de doçura e um gosto de fundo quente de gengibre e anis estrelado .

Espere ver muito mais da variedade sazonal do Chase nos próximos anos, pois a demanda por mais transparência sobre a origem dos ingredientes e como os destilados são feitos continua a aumentar. Possuem procedência pela carga da caçamba. Esta Summer Cup tem pedigree, mas deixa de lado todo o sentimento positivo da produção ética – também tem um gosto muito bom.

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por Oliver Ward