TTverde


5 coquetéis esquecidos que todo cavalheiro deveria redescobrir

Alguns coquetéis são mais resignados ao passado. Camarão. O Molotov. O clássico de Tom Cruise de 1988 Coquetel. Aquele vestido de coquetel que sua namorada da escola preparatória usou no The Feathers. Qualquer coisa envolvendo um pequeno guarda-chuva.

Mas nem todos os apontadores merecem seu enredo no esquecimento. De fato, alguns – como você está prestes a descobrir – valem a pena revitalizar. Aqui estão os cinco coquetéis esquecidos que acreditamos que todo cavalheiro deveria redescobrir. Apreciá-los com responsabilidade, e depois irresponsavelmente, e depois totalmente vestido na piscina de outra pessoa.

O Adônis

O coquetel Adonis remonta a meados da década de 1880 e foi nomeado em homenagem ao primeiro musical da Broadway a ter mais de 500 apresentações. Muito popular em final do século hotspots como o Waldorf Astoria, o Adonis é sofisticado, elegante e colorido como um rico mogno. Também é relativamente leve em álcool, para que você possa desfrutar de um ou dois ou seis deles sem propor acidentalmente a ninguém.

Ingredientes

45ml de xerez amontillado ou oloroso
45ml de vermute tinto ou Punt and Mess
2 dashes de bitter de laranja
Torção de laranja

Método

Mexa bem o xerez, o vermute e os bitters com gelo rachado. Coe em um cupê gelado e torça a casca de laranja por cima.

O Azedo de Nova York

Um uísque azedo com base em bourbon clássico com um toque de eu não sei o que graças à adição de vinho tinto, o New York Sour foi a bebida de escolha entre a aristocracia florescente de Nova York no final do século XIX. Naquela época, tudo com que um cavalheiro tinha que se preocupar era usar as polainas certas, sífilis e a hierarquia das conchas de sopa. Tempos mais simples.

Ingredientes

60ml de whisky puro de centeio
15ml de suco de limão
7ml de suco de laranja
5ml de açúcar mascavo
15ml de cabernet sauvignon

Método

Misture o açúcar e os sucos em uma coqueteleira. Adicione o uísque, encha a coqueteleira com gelo, agite bem e coe em um coquetel gelado. Flutue cuidadosamente o vinho por cima, derramando-o lentamente de um pequeno recipiente sobre a parte de trás de uma colher de bar. Ou concha de sopa, na verdade.

Sazerac

O Sazerac afirma ser o coquetel mais antigo da América, e certamente não vamos discutir. Uma coisinha musculosa, divertida e acanhada, o Sazerac está cheio até as moelas com pompa e pose de Nova Orleans, até seu nome francófono (beliscado, se você está perguntando, de Sazerac de Forge et Fil cognac). Este é o material de portas de saloon, arquitetura colonial francesa e enterrar rivais de negócios mortos no bayou. Fantástico.

Ingredientes

1 cubo de açúcar
35ml Sazerac Rye Whisky ou bom bourbon
2 gotas de bitter Angosturra
3 doses de Peychaud's Bitters
Casca de limão
Uma lavagem de absinto

Método

Enxágue um copo gelado com absinto, descartando o excesso e reserve. Em um copo de mistura, amasse o cubo de açúcar e os dois bitters. Adicione o centeio, complete com gelo e mexa. Coe no copo preparado. Torça uma fatia de casca de limão sobre a superfície para extrair os óleos e depois descarte.

Pisco Punch

Trazido para São Francisco do sul da fronteira com a emoção e a promessa da Corrida do Ouro de São Francisco, o Pisco Punch casa o charme tropical com um alcoolismo obstinado (um escritor californiano da época observou como “tem gosto de limonada, mas volta com o coice de um novilho amarrado.”)

E se tudo isso soa um pouco Smirnoff Ice demais para você, basta olhar para a litania de homens sérios que a nomearam sua arma de escolha – Mark Twain; fundador do New Yorker Harold Ross; Rudyard Kipling. Este último decretou que o Pisco Punch poderia fazer “um mosquito lutar contra um elefante”, e nossos próprios testes de campo revelaram um efeito colateral semelhante de confiança equivocada.

Ingredientes

50 ml de pisco mais fino
50ml de suco de abacaxi fresco
25ml de suco de limão fresco
25ml de xarope Gomme

Método

Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha com gelo. Agite bem e coe em um copo de vinho branco cheio de gelo picado grosseiramente. Decore com pedaços de abacaxi e uma cereja.

O Gin Rickey

Uma bebida que grita 'O Grande Gatsby' como um 21º convite particularmente sem originalidade por volta de 2014, o Gin Rickey foi o afrouxador de lábios preferido da Era do Jazz. (Na verdade, dizia-se que o próprio Fitzgerald preferia coquetéis à base de gin porque achava que o espírito era mais difícil de detectar no hálito do que os outros.) Bem, eles não chamavam o grandalhão de 'Ótimo' por nada - e isso é uma festa simples bebida está cheia de todo o entusiasmo, brilho e horror que se aproxima dessas páginas.

Ingredientes

50ml de gim bom
1 limão inteiro, cortado ao meio
Alguma água com gás decente. Badoit, por que não.

Método

Encha um copo alto com gelo e adicione o gin. Esprema as metades de limão no copo e coloque as cascas de limão espremidas. Encha com água com gás.