TTverde


6 reviravoltas de verão para experimentar o clássico coquetel spritz

O verão está chegando e isso só pode significar uma coisa: cada restaurante, clube e bar na cobertura na cidade é servindo quantidades extraordinárias de uma poção de laranja elétrica de Aperol, prosecco e club soda em copos em forma de globo. E, embora tenhamos um enorme respeito pelo Aperol Spritz, não podemos deixar de sentir que pode haver mais na nobre tradição dos coquetéis spritz do que este alimento italiano.

Com isso em mente, chamamos Jonathan Benoliel, especialista em Aperitivo e Gerente Geral do café e bar de vermute aberto o dia todo, Vermuteria , para nos dar suas principais recomendações e receitas para agitar sua seleção de spritz neste verão.

Para um toque francês: Noilly Prat Original Dry L'Apéritif

  Aperitivo Seco Original Noilly Prat

Jonathas diz:

“Como um expatriado francês, não fica muito melhor do que um aperitivo clássico. Para um verdadeiro sabor de Marseillan, experimente o Noilly Prat Original Dry simplesmente sobre gelo com um toque de limão. O sabor maravilhosamente leve e complexo funciona perfeitamente quando combinado com ostras. Santé!”

Ingredientes

  • 70ml Noilly Prat Original Seco
  • Refrigerante esmagado ou Champagne Blanc de Blancs (opcional)
  • Raspas de limão para decorar

Método

  1. Despeje o Noilly Prat Original Dry sobre o gelo e mexa
  2. Esprema as raspas de limão no copo para liberar seus óleos essenciais
  3. Você também pode alongar o coquetel com refrigerante amassado ou Champagne Blanc de Blancs
  4. Decore com raspas ou rodelas de limão

Para uma alternativa ao Aperol: The Venetian Spritz

  O Spritz Veneziano

Jonathas diz:

“Feito usando o amargo vermelho rubi maravilhosamente intenso, SELECT – o aperitivo amargo original de Veneza; este Venetian Spritz de baixo teor alcoólico é guarnecido com uma grande azeitona verde para adicionar um acabamento salgado e salino ao perfil de sabor agridoce.”

Ingredientes:

  • 90ml de Prosecco
  • 60ml de aperitivo SELECT
  • 1 respingo de água com gás
  • 1 azeitona verde grande para decorar

Método

  1. Despeje o Prosecco em uma taça de vinho
  2. Adicione SELECT Aperitivo e complete com água com gás
  3. Decore com uma azeitona verde

Para o amante Negroni: O Montenegroni

  O Montenegro

Jonathas diz:

“O Montenegroni é o toque perfeito em um coquetel icônico – o Negroni, que este ano comemora seus 100 anos º ano – e dá vida ao sabor rico e versátil de Amaro Montenegro, composto por 40 botânicos cuidadosamente selecionados.”

Ingredientes

  • 60ml Amaro Montenegro
  • 30ml de vermute doce
  • 30ml de gim
  • 2 gotas de bitter Angostura

Método

  1. Despeje os ingredientes em um copo
  2. Encha com gelo e adicione os bitters de Angostura
  3. Misture e decore com um twist de laranja

Para algo completamente diferente: Green Tea Punch

  Ponche de Chá Verde

Jonathas diz:

Os socos clássicos são compostos por cinco ingredientes: espírito, açúcar, frutas cítricas, especiarias e uma porção mais substancial de um líquido, como chá ou vinho. O chá de sencha gramíneo reforça as notas de ervas no 5 Island Rum, enquanto a aromática menta e a noz-moscada iluminam a mistura terrosa.”

Ingredientes

  • 1 garrafa de Banks 5 Island Blend
  • 375ml Senha
  • 375ml de chá de menta
  • 200ml de suco de limão
  • 200g de Açúcar Demerara

Método

  1. Faça o chá e misture o açúcar até dissolver
  2. Adicione 4 xícaras de gelo para esfriar e diluir a mistura, em seguida, adicione o suco de limão e o rum
  3. Resfrie antes do serviço
  4. Adicione a uma tigela de ponche cheia de um grande bloco de gelo
  5. Sirva em copos de ponche cheios de gelo e decore com noz-moscada ralada

Para algo um pouco mais forte: Coal Drops Fashion

  Moda Gotas de Carvão

Jonathas diz:

“Usamos o SELECT Aperitivo como agente amargo em nosso toque de Old Fashioned. O ruibarbo e o zimbro reúnem as notas amargas necessárias para contrabalançar a riqueza do Woodford Reserve Distiller's Select. Como alternativa ao uso de açúcar, criamos um xarope de mel para adicionar uma sensação aveludada na boca.”

Ingredientes

  • 50 ml de Woodford Reserve Distillers Select
  • 25ml de aperitivo SELECT
  • 10ml de xarope de mel (5 partes de mel de acácia, 1 parte de água)
  • Casca de toranja rosa como enfeite

Método

  1. Encha um copo misturador com gelo
  2. Adicione o Woodford Reserve Distiller’s Select e mexa
  3. Adicione o SELECT Aperitivo e a calda de mel, mexa levemente
  4. Sirva com gelo em um copo rocks
  5. Decore com um twist de toranja rosa

Para um favorito de GJ: Martini Fiero

  Martini Fiero

TTverde diz:

“Como fãs de longa data do vermute clássico, estávamos mais do que um pouco empolgados neste verão, quando a Martini lançou sua nova bebida Fiero. Uma alternativa perfeita ao Aperol, Martini Fiero é uma versão contemporânea do vermute que combina frutas cítricas, laranja agridoce, vinhos brancos crocantes e absinto para sabores arrojados e picantes que combinam perfeitamente com o tônico.”

Ingredientes:

  • Feroz Martini 75ml
  • Água Tônica 75ml
  • Gelo
  • Roda de laranja de sangue para enfeitar

Método:

  1. Embale um copo de balão com gelo.
  2. Despeje em uma proporção igual de Martini Fiero e água tônica.
  3. Mexa delicadamente por alguns instantes.
  4. Decore com a roda de laranja sanguínea.

Procurando mais inspirações de drinks para o verão? Eis por que sua próxima garrafa de gin deve vir da costa…