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A pausa na cidade: é hora de dar uma segunda chance a Amsterdã

Considerando que fica tão perto da costa britânica, sempre houve um estigma associado a Amsterdã. No papel, é o city break perfeito: um clima semelhante ao nosso; fácil de viajar; apenas uma hora de diferença. Mas no momento em que você menciona um plano para voar, voar ou embarcar para a capital holandesa por um fim de semana, você será recebido com mais sobrancelhas erguidas e olhares conhecedores do que você pode imaginar.

Mas aqui está o problema: Amsterdã é surpreendentemente saudável. E, embora a maioria dos citadinos ou excursionistas só vejam as ruas através de uma névoa de fumaça terrosa, Amsterdã realmente se mantém na luz fria da claridade.

Fizemos uma viagem à Holanda para provar nosso ponto de vista – e experimentar a cidade longe do brilho das luzes vermelhas e das drogas legais. E, como suspeito, se você se afastar do Singelgebied, trocar o bordel pelo brunch e garantir que a coisa mais exótica que você pede em uma cafeteria seja um macchiato de caramelo batido, a cidade ainda oferece um dos melhores fins de semana da Europa.

Faça um túnel para sair da Grã-Bretanha no Eurostar

Faz menos de um ano desde Eurostar começaram seu serviço direto há muito planejado para a capital holandesa, e estamos ansiosos para testar a rota de 3h 40m desde que ela saiu de St Pancras. A melhor parte? Você só precisa sair do escritório uma hora mais cedo em uma tarde de sexta-feira e ainda fará sua reserva - especialmente se, como nós, você fez upgrade para o Business Premier, que permite fazer o check-in apenas 10 minutos antes do embarque.

Uma enxurrada de passaportes e segurança do aeroporto mais tarde - e uma estadia um pouco mais longa no novo bar de coquetéis do Business Lounge - e nos encontramos embarcados sem pressa. Uma hora de viagem, em algum lugar abaixo do Canal, uma refeição de três pratos projetada por Raymond Blanc é servida ao lado de uma carta de vinhos (completamente examinada), incluindo joias como Côtes-du-Rhone 2014 e Muscadet 2015.

Perca-se nos salões históricos do Pulitzer Hotel

Uma vez que você tropeçou fora do expresso de vinho grátis Eurostar e chegado a Amsterdam, há apenas um hotel cujas portas você deve escurecer: O Pulitzer . Fundado em 1970, quando o hoteleiro Herbert Pulizter pegou um voo frenético de Nova York a Amsterdã para comprar 11 casas adjacentes ao lado do canal, este é um estabelecimento como nenhum outro.

Repleto de história e enfeites sem fim, nosso toque favorito tem que ser uma nuvem de jato adicional - pintada em um teto com efeito de céu do século XVII em homenagem à jornada transatlântica de última hora de Pulitzer.

Essas nuances continuam nos 255 quartos recém-reformados, que hoje estão espalhados por 25 casas em Prinsengracht. Conectado por túneis subterrâneos e corredores de vidro elevados, qualquer quarto em que você se encontre oferecerá produtos de limpeza Le Labo, um kit de reparo de bicicleta de cortesia e uma pequena placa informando os detalhes de qual casa histórica específica seu quarto está situado.

As suítes especializadas, com suas próprias 'portas da frente' para a rua, também apresentam temas como 'Música' (15 trombetas douradas penduradas nas paredes) e 'Arte' (como um giro pelos sonhos mais loucos de Warhol). E o lobby, completo com uma exibição de tulipas holandesas apropriadamente, também apresenta o piano de cauda usado para abrir a inauguração festival do canal — um evento anual de música clássica realizado anualmente em pontões fora do Pulitzer.

Claro, se você gosta de uma estadia boutique mais solitária, sugerimos o próximo Casa do Canal . Uma adição recente ao impressionante Pequenos hotéis de luxo do mundo portfólio, este hotel contemporâneo de 23 quartos foi redesenhado para incluir banheiros em plano aberto em suas suítes, um jardim exclusivo para hóspedes e um bar aconchegante que serve coquetéis clássicos.

Delicie-se com uma cena culinária que rivaliza com os melhores da Europa

Com seus cafés preguiçosos ao lado do canal e restaurantes sofisticados, Amsterdã está se tornando rapidamente um paraíso para os gastrônomos. E, comprometidos como estamos, parecia certo subir a bordo de um dos muitos bondes que percorrem a cidade para provar o máximo de sucos verdes e pequenos pratos de brunch que pudéssemos suportar.

Deste saboroso safári, os vencedores retumbantes, de soltar o cinto e de dar água na boca foram NewWerktheater e Pequeno Collins . O primeiro é um antigo teatro, reaproveitado para ajudar os 'dammers' mais badalados e badalados a saciar sua fome de shakshuka e matcha lattes. O melhor prato deles? Uma pequena tigela de 'Croquetes de Cervo com Mostarda Piccalilli' verdadeiramente transcendentes.

E, no lado sul da cidade, Little Collins é de propriedade de australianos - que trouxeram sua marca inimitável de brunch para Amsterdã com pratos de nozes salgadas e turbilhão de 'Abóbora Waffles' com creme para um prato chamado 'Lemon Hollandaise' — ovos maravilhosamente ofuscados em seu próprio prato por um lado sensacional de batatas fritas. (Se você estiver indo para Amsterdã e se limitando a apenas um tipo de haxixe, esses marrons lhe darão uma alta melhor do que qualquer coisa que você possa enrolar, bufar ou fumar, acredite…)

Uma tarde de arrasto em um dos mundialmente famosos mercados de pulgas está no menu, seguido por um passeio de barco preguiçoso e uma tarde heterogênea inclinando a cabeça para os maiores sucessos de Van Gogh. E, para abrir o apetite para o jantar, por que não alugar uma das 881.000 bicicletas que oscilam sobre as pedras da cidade todos os dias?

Jansz deve ser sua primeira escolha para uma refeição noturna. Afiliado ao Pulitzer acima, seu restaurante autônomo está entre os melhores da cidade - por isso, reserve antes mesmo de pisar no Eurostar. E, quando você se sentar, lembre-se de acompanhar o ritmo.

As entradas podem chamar por você - desde as deliciosas 'Diver Scallops' até a pecaminosamente cremosa 'Burrata' - mas você deve economizar pelo menos um pouco de espaço no estômago para o padrão-ouro 'Crème Brûlée'.

Você vai começar o domingo com um café no quarto e uma leve ressaca – se você fez o sábado certo. Mas isso lhe dá a chance de direcionar sua recuperação para SR PORTEIRO , uma churrascaria na cobertura em Spuistraat que oferece uma marca de refeições comunitárias para aquecer até os gostos britânicos mais conservadores. Bifes finos e lombos estelares estão em oferta - mas o menu de mostarda (é tão picante e excitante quanto parece) também é uma alegria.

Lave tudo com um Bloody Mary apimentado e picante, e você terá o almoço de domingo ideal - embora um que faça você desejar ter pago por um check-out tardio sancionador de soneca em seu hotel.

Beba o ótimo e o bom das ofertas de Amsterdã

Se há uma coisa que Amsterdã faz bem, é a ponte. E não apenas com suas estruturas arquitetônicas - embora a Magere Brug e a Ponte Python valham a pena uma caminhada - mas também pela maneira como a cidade abrange divisões culturais e sociais. Essa curiosidade está entre as mais interessantes para explorar na cidade holandesa, e os melhores exemplos dela são encontrados – como tantas coisas – no fundo de um copo.

Barras, como O próprio Pulitzer , pode misturar um Sazerac médio por mais de 20 euros, mas você ficará igualmente satisfeito com uma visita a uma das cervejarias emergentes e emocionantes da cidade.

E em nenhum lugar essa coragem holandesa chega a um ABV mais alto do que o topo do moinho de vento Brouwerij't IJ , uma cervejaria encontrada em uma antiga casa de banhos do NewWerktheater. Sua Ijwit Witbier vale bem o seu tempo - aquele raro exemplo de uma cerveja branca com sabor para resistir a qualquer temperatura.

Mesmo no lado norte da cidade - pegando o metrô ou serviço de balsa gratuito para Ijplein en Vogelbuurt - você pode explorar a cena hipster de Amsterdã, e ser pego no inebriante e espumoso mundo industrial de Cervejaria Édipo .

De 'Polyamorie', uma ale pale azeda, a 'Swingers' com nome provocante e lúpulo de citra, há uma variedade de lagers, porters e pilsners com rótulos psicodélicos para todos os gostos - e você pode desfrutar de cada uma no armazém reaproveitado Édipo liga para casa.

E é nessa dualidade descarada que Amsterdã realmente encontra seus pés, saindo da reputação de drogas e sexo que a indústria do turismo construiu para ela e fazendo apenas o que honestamente quer fazer. Então, enquanto o resto dos desbravadores da cidade pode migrar para as excitantes ruas turísticas ou hotspots de cafés de cannabis, por que você não vagueia um pouco mais pela cidade?

Passe sua caneca de Amstel para algo com um pouco mais de frutas e efervescência. Vá de bicicleta até os mercados pouco conhecidos para trocar seu coração por algo que você nunca precisou em primeiro lugar. Gaste mais dinheiro em stroopwafels do que é sensato e regue com aquele macchiato de caramelo batido que mencionamos anteriormente.

Faça tudo isso e você evitará os clichês, viverá como um local e tornará sua cidade mal vendida.

Indo mais longe para uma pausa na cidade? Eis por que Washington D.C deve ser o próximo na sua lista de desejo de viajar…