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Como comer ostras na frente de uma linda mulher

A ansiedade social não é um problema que costuma andar de mãos dadas com os afrodisíacos. No entanto, esse renomado potenciador sexual, a ostra, não é um afrodisíaco normal. Pode apimentar as coisas no quarto, mas quando você ainda está no restaurante, pode nublar sua noite com incerteza.

Não evite o marisco, no entanto. Com a ajuda de Decatur's proprietário amante de ostras, Tom Browne e Robin Wright, cofundador da Os irmãos Wright , desmascaramos os mitos que cercam a ingestão dessa comida inquieta e salvamos sua noite de encontro como resultado…

'Não fuja do marisco...'

Para parecer um conhecedor, primeiro você precisa de algum conhecimento prévio. “Existem duas espécies principais de ostras no Reino Unido”, explica Robin Wright, “Pacific e Rock, que são em forma de lágrima. No entanto, há também o Native, que é uma espécie de ostra plana redonda. Geralmente, o nativo é o crème de la crème.”

Wright atribui isso à sua oferta cada vez menor. A ostra do Pacífico é a ostra mais comumente encontrada, e a que a maioria das pessoas identificaria como uma ostra típica, tanto na forma quanto no sabor. Dois tipos ainda mais específicos que Robin recomenda agora são de Waterford Bay na Irlanda e Jersey. Mas, seja qual for a sua escolha, aqui está a maneira de comê-los…

Adicione suco de limão e tabasco para tornar as ostras mais saborosas

Quando o elegante prato chegar à sua mesa, os suspeitos do costume provavelmente serão entregues ao lado: Chalotas; vinagre; suco de limão; tabasco. Não fique sobrecarregado e imediatamente pense que está fora do circuito em alguma intrincada alquimia de ostras.

Não existe combinação ideal e tudo depende do gosto. Recomendamos ficar com o limão e o tabasco, para tornar as ostras um pouco mais familiares.

Seja poupado com estes condimentos

Isso não quer dizer que você deva afogar os pobres coitados. Tom Browne explica que “se você estiver em um bar de ostras, a maneira de parecer um profissional é evitar todos os condimentos, certamente pelo menos na primeira ostra, exceto talvez uma gota ou duas de suco de limão. [Isso] trará [acidez] suficiente para complementar a salinidade e para você obter o sabor completo da ostra.

“Muitas vezes vemos as pessoas chegando e elas ficam tipo 'ooo, eu amo ostras'”, continua ele, “e então você lhes dá as ostras e então elas colocam uma colher de chá de Tabasco e uma colher de chá ou cebolinha e vinagre e então eles 'está colocando um limão inteiro por cima e você fica tipo, 'cara, você não ama ostras, você ama condimentos!'”

Experimente condimentos alternativos para parecer aprendido

Em última análise, comer uma ostra é uma experiência personalizável. Então, se você quiser experimentar condimentos, Wright oferece alguns que erram no extremo mais estranho do espectro. “Um dos meus favoritos é uma espécie de receita de vinho de arroz da Hog Island Oysters na América”, ele oferece. “É uma muito boa. Recomendamos também wasabi, gengibre e soja”.

Tente 'beijar' sua ostra

A maneira tradicional de apreciar esses pedaços de delícias gelatinosas é deslizá-los da casca para a boca. E claro, faz o trabalho, mas é tão comum. Tom Browne revela uma técnica menos conhecida que ele chama de 'O Beijo'.

“Você basicamente beija com os lábios e cria sucção e isso permite que a ostra simplesmente entre na sua boca e você evita envolver pequenos pedaços de sujeira ou lascas de casca”. Ainda não é a maneira mais sexy de comer, mas consideravelmente melhor do que colocar ostra no queixo.

Sempre mastigue sua ostra

Novamente, contra a corrente - mas nada mostra você como um amador de ostras mais do que engolir sem mastigar. “Se você nunca comeu uma ostra antes”, diz Browne, “e certamente se você está um pouco desafiado por sua aparência e textura, essa é a maneira mais fácil de desencadear seu reflexo de vômito, por isso sempre recomendamos mastigar a ostra. ostras.”

Não mastigar, dizem-nos, é o equivalente a fazer pedacinhos de uma garrafa de Brunello Di Montalcino – você vai perder as sutilezas. Robin Wright reitera isso: “Se você realmente quer provar o sabor, [é] muito importante mastigá-lo lentamente, porque ostras de diferentes áreas têm sabores completamente diferentes dependendo do ambiente em que são cultivadas. uvas. A ostra assume o sabor do ambiente em que cresceu.”

Percebido? Agora vá armado com o conhecimento do marisco e beba o conteúdo do seu coração…

Uma vez que as ostras tenham sido sorvidas, o TTverde está aqui para guiá-lo através do próximo obstáculo de etiqueta – as regras da gorjeta...