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Como escolher o vinho certo para cada ocasião

Saber qual é o vinho certo é, sem dúvida, algo que requer prática. Escolha a garrafa errada em um encontro e você está condenado. Leve o errado para o pai dela e você nunca mais será convidado a voltar. Então, depois de receber perguntas sobre o assunto de uma série de cavalheiros, decidimos colocar algumas das perguntas mais urgentes sobre o assunto ao renomado especialista em vinhos e fundador da Estúdio de Vinho Garmence Charlotte Calvet.

Existe algo como um bom vinho que não vai quebrar o banco?

“Sim, existe, mas é difícil de encontrar. A razão para isso é que o Reino Unido adiciona um imposto de £ 2 a cada garrafa de vinho vendida, independentemente do preço, o que significa que é ainda mais difícil distinguir o que é um vinho genuinamente bom do vinho que está simplesmente em oferta.

Você tem dicas para escolher vinhos em um restaurante?

“Não há vergonha em um cavalheiro pedir ajuda. Fale com o garçom e peça conselhos – informe seu orçamento, gostos e se há algo que você já comeu que gostou particularmente. Isso pode ser feito facilmente antes do seu encontro chegar, mas se eles chegarem cedo, tente escapar para que você possa ficar dois minutos com alguém que sabe mais sobre vinho do que você, deixando você levar toda a glória.”

O que devo procurar quando me pedem para provar o vinho?

“A primeira coisa que você precisa pensar é, você gosta? Caso contrário, é perfeitamente aceitável enviar o vinho de volta. O segundo passo é realmente se envolver com o cheiro. Tem cheiro ou um pouco de funky? Se sim, então está arrolhado e definitivamente deve ser enviado de volta. Apenas confie em si mesmo ou, se não quiser parecer estranho ou não tiver 100% de certeza, peça a opinião do garçom. As chances são de que eles concordem com você.”

Regras mais importantes a seguir na escolha do vinho?

“Nunca escolha o segundo vinho mais barato do cardápio. Geralmente é da mesma qualidade que o mais barato, mas com uma marcação mais alta. Os restaurantes sabem que você não quer parecer barato, então fique atento a esse truque.”

Três bons vinhos para levar para os pais do seu parceiro?

“Pegue um vinho com história para contar, é sempre um bom começo de conversa. Minhas três principais referências:

1: Vinhos do Ródano: muito bom custo-benefício e agradam a todos

2: Champagne ou Prosecco – porque sua sogra vai te amar ainda mais do que já ama

3: Um vinho branco da Itália, mas tente se afastar de um Pinot Grigio. É tão previsível e não é o vinho de melhor qualidade que existe.”

  Estúdio de Vinho Garmence - Banquete

Melhores tintos para comer com bife?

“Um tinto ousado com a quantidade certa de taninos (aquela sensação rigorosa na boca) complementará seriamente seu bife. Chianti, Bordeaux, Rhones e Rioja são todos incríveis.”

Um bom 'go-to' quando ela quer algo ...

…Seco? “Vinhos brancos do Loire como Pouilly Fum e

…Leve? 'UMA Vinho tinto chamado Fleurie de Beaujolais, que é um tinto frutado leve ou qualquer coisa 100% merlot da França”

Como decifrar o rótulo de um vinho?

“Depende do país, pois cada região e país têm regras diferentes e decifrá-las pode se tornar muito complicado, principalmente quando você está no corredor de um supermercado com centenas de garrafas para escolher. Um bom truque é verificar o rótulo traseiro, que terá algumas informações adicionais para ajudá-lo a descobrir o que você está realmente vendo: o perfil do vinho, origem, notas de degustação, combinações de alimentos etc. Caso contrário, experimente alguns aplicativos de vinho que podem ser usados como um guia de bolso.”

Se eu quiser experimentar um novo vinho, como faço para lidar com a interminável lista de opções?

'Você vem para www.garmence.com - é para isso que estamos aqui! Ou você pode pedir recomendações a amigos, ler um blog, artigos ou simplesmente ser aventureiro.”

Os vinhos à prova de falhas para um cavalheiro escolher no primeiro encontro?

“Primeiro, é sempre melhor ir com a origem do vinho do restaurante, então se você estiver jantando em um restaurante espanhol, escolha um vinho de uma região espanhola:

Chianti Classico ou Rioja para carne

Brancos franceses de Macon ou Borgonha para peixes e qualquer coisa vegetariana

Para vinhos doces, Riesling é uma aposta segura para complementar a comida picante”

O melhor conselho para o novato em vinhos?

“Confie no seu gosto. Você distingue um café ruim do seu bom, e é o mesmo com o vinho. Se você não quer ser aventureiro, encontre algo que você goste e cumpra-o. E se você quiser sair da sua zona de conforto, use suas preferências pessoais e experiências anteriores para determinar o que você gosta e não gosta simplesmente avaliando se é muito pesado, muito ousado, muito leve, muito ácido etc.”

Uma garrafa que todo cavalheiro deveria experimentar na vida?

“Um Barolo da Itália.”

Por que os cavalheiros devem usar o site online Garmence Wine Studio?

“É simples… e se você encontrasse seu próprio enólogo que selecionasse uma coleção pessoal de vinhos para você a cada temporada, elaborado a partir dos melhores vinhedos europeus e os entregasse à sua porta? Isso não tornaria sua vida muito mais fácil? Bem, é isso que o Garmence Wine Studio, juntamente com uma talentosa equipe de especialistas e produtores de vinhos, está oferecendo a você. Trazemos-lhe uma seleção sazonal (Outono/Inverno e Primavera/Verão) de grandes vinhos de toda a Europa, disponíveis exclusivamente online com o melhor serviço de entregas da cidade. Eliminamos o barulho, coçar a cabeça, infinitas escolhas e rótulos ilegíveis com qualidades questionáveis. Fizemos o trabalho duro para você e simplificamos tudo, deixando você com uma experiência online fácil e agradável. Nossa coleção de vinhos escolhidos a dedo tem preços razoáveis ​​com qualidade e sabor excepcionais, por isso é fácil impressionar sua data com o jantar (cozido ou entregue) e saber que você tem um vinho perfeitamente combinado. Fácil!'

A Garmence foi fundada com base no fato de que a mistura de belos vinhos é muito semelhante à de casas de perfumes, estúdios de moda e portfólios de design; unidos pelas artes. Tendo esse conceito em mente, foi então que Charlotte enxergou uma lacuna no mercado e, após dois anos de muito trabalho e o apoio de uma pequena equipe, nasceu o Garmence Wine Studio. Acreditando em menos e melhores vinhos, centrados no sabor e na qualidade, a filosofia de Charlotte é eliminar o alarido na compra de vinho e simplesmente seguir o seu gosto – você não precisa ser um conhecedor de vinhos para desfrutar de um bom vinho.

Junte-se a Charlotte Calvet para uma experiência imersiva de degustação de vinhos na próxima quarta-feira, 29 º Junho no hotel The Hoxton. Inscrever-se aqui.

Visita Estúdio de Vinho Garmence

(Imagem em destaque: Warner Bros)