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Coquetel da Semana: Como fazer Yuzu Sake Margarita de Heiwa Shuzō

Você já ouviu falar em 'yuzu'? É uma fruta cítrica muito azeda e muito perfumada cultivada em grande parte da Ásia; uma espécie de meio-termo entre toranja, tangerina e limão. Também é parte integrante da culinária japonesa - e recentemente se tornou um ingrediente quente nas cozinhas do Reino Unido (você pode pegar uma garrafa do material em Waitrose por pouco menos de £ 5 ).

Mas o zing complexo da fruta não apenas adiciona sabor a frutos do mar e saladas. Também pode aguçar álcoois - como nossa recente descoberta de Saquê Heiwa Shuzo Yuzu prova. Esta espirituosa exportação japonesa atraiu a atenção de conhecedores de todo o mundo. Chef com três estrelas Michelin Massimo Bottura serve o licor na Osteria Francescana em Modena, amplamente considerado como um dos melhores restaurantes do mundo. Em Londres, vários saquês semelhantes com infusão de yuzu podem ser encontrados no Centro do Japão , ou entregue através Academia Espiritual .

Mas é popular por um motivo. Por si só, este saquê azedo funciona como um excelente aperitivo ou limpador de paladar. E, quando misturado com tequila, prepara talvez a melhor margarita que já provamos.

O sabor frutado do yuzu tempera lindamente a queima da tequila – e combina perfeitamente com um pouco de sushi. Então, encontre o melhor Uramaki Platter disponível no Deliveroo e compre em uma garrafa: veja como misturar o melhor Sake Margarita.

Yuzu Sake Margarita de Heiwa Shuzō

Ingredientes e utensílios de bar:

  • Taça de margarita ou cupê de champanhe
  • 40ml de tequila
  • 40ml de saquê de yuzu (ou 20ml de suco de yuzu e 20ml de saquê)
  • 20ml Cointreau
  • Gelo inteiro

Servir:

  • Sal
  • Fatia de limão
  • Gelo moído

Método:

  1. Comece preparando o copo. Molhe a borda com a fatia de limão e mergulhe o copo em um prato raso de sal para cobrir o lábio. Separe para secar
  2. Encha uma coqueteleira com gelo e despeje a tequila, o saquê e o Cointreau. Agite bem e, em seguida, coe cuidadosamente em seu copo
  3. Cubra com gelo picado, fixe a fatia de limão na borda do copo e aproveite

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