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Coquetel da Semana: Coquetel 'Jade' do Dorchester

Este mês, Giuliano Morandin - o charmoso e alegre gerente de bar do The Dorchester - comemora seu 40º aniversário de trabalho no o icônico hotel de Londres . Foram quatro décadas ilustres de bebida, com Morandin servindo nobres, superestrelas e celebridades mundiais durante seu mandato atrás do bar.

“Quando comecei aqui”, diz Morandin ao Gentleman’s Journal, “em 1981, o bar tinha acabado de ser redesenhado. E foi absolutamente lindo. Era muito diferente do que está agora, com a barra no topo e um quadro de azulejos com flores e pássaros atrás, feito por Alberto Pinto. Tínhamos um grande piano, uma pequena pista de dança e mesas ao redor.”

“Comecei aqui em 1981…”

Aqueles foram dias felizes para o barman. Mas, enquanto um aniversário de quarenta anos é tradicionalmente comemorado com um rubi, o coquetel que estamos usando para celebrar o marco de Morandin ganha um tom diferente. A pedra preciosa jade dá nome a este coquetel vibrante e verdejante - e uma mistura de licores frutados, champanhe e gin infundem sabores arrojados e inesquecíveis.

Apropriadamente, o 'Jade Cocktail' também é uma das primeiras receitas que Morandin ganhou vida depois de se juntar à equipe The Dorchester há quatro décadas. E, com uma pitada de chique do final dos anos setenta misturado com o bombástico do início dos anos oitenta, é a flauta perfeita para celebrar a longa, bem-sucedida e incrivelmente palatável carreira do italiano.

Ingredientes

  • 25ml de gim
  • 25ml Midori
  • 10ml Blue Curaçao
  • 10ml de suco de limão
  • Dois pedaços de melão Honeydew
  • champanhe
  • Pimenta preta (para guarnecer)

Método

  1. Comece misturando o melão em uma coqueteleira
  2. Encha a coqueteleira com gelo
  3. Adicione o gin, suco de limão, Midori e Curaçao
  4. Agite com confiança e coe duas vezes em uma taça de champanhe
  5. Complete com champanhe
  6. Decore com uma fatia de melão polvilhada com pimenta preta

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