TTverde


É assim que Champagne Louis Roederer lidou com o bloqueio

Em associação com

A pandemia de coronavírus – e os subsequentes bloqueios que varreram o mundo para impedir sua propagação – afetaram quase todos os cantos do planeta, varrendo pessoas e empresas em seu rastro. Restaurantes, bares e lojas foram forçados a fechar, enquanto regras rígidas de distanciamento social significam que muitos não podem entrar em escritórios ou visitar familiares e amigos há meses.

E enquanto para a maioria isso significa mais tempo no Zoom e trabalhando em casa, quando você está no negócio de cultivar vinhedos para criar alguns dos melhores champanhes do mundo, tirar alguns meses de folga durante um estágio crucial do ciclo de colheita é não é realmente uma opção.

  uvas louis roederer

Então, como uma das maiores casas de champanhe do mundo, Louis Roederer , lidou durante o bloqueio? “É uma sensação estranha”, admite o mestre de adega de Louis Roederer, Jean-Baptiste Lecaillon. “Fazemos algo que não é essencial mas, ao mesmo tempo, é essencial para dar prazer e aproximar as pessoas. Fazemos um vinho para celebração por isso decidimos que, em tempos difíceis, é importante fazer o que fazemos e tentar fazer um vinho ainda melhor para o futuro.”

No entanto, com a França sendo objeto de uma das medidas de bloqueio mais rígidas da Europa, isso não foi uma tarefa fácil este ano. Como a maioria das casas de champanhe, a Champagne Louis Roederer geralmente conta com funcionários sazonais da Europa central para trabalhar nos vinhedos durante os meses de primavera e verão. Com as restrições impossibilitando isso, a maison recorreu à sua equipe de 30 residentes na sede francesa para reforçar a força de trabalho.

'Fazemos um vinho para celebração, por isso decidimos que, em tempos difíceis, é importante fazer o que fazemos e tentar fazer um vinho ainda melhor para o futuro.'

“Não havia absolutamente nenhuma obrigação para os funcionários estarem nos vinhedos, então todos nos oferecemos e, pelo que experimentei, a atmosfera era ótima”, diz Alexis Deligny, gerente de exportação do Reino Unido da Louis Roederer. “Havia uma verdadeira filosofia de espírito de equipe e felicidade em ajudar nossos colegas. Também foi muito interessante ver como nossos colegas realmente trabalham nas vinhas e fazer parte disso. Todos percebemos o quão difícil é e, honestamente, isso nos torna muito humildes e cheios de admiração.”

E aparentemente não há nada em que a equipe não tenha ficado presa. Seu primeiro trabalho foi a difícil tarefa de plantar 3.000 novas videiras que crescerão para produzir frutas para o champanhe Cristal da casa. Acrescente a isso o fato de que cada nova planta tinha que ter grandes estacas de madeira enfiadas no chão em ambos os lados para protegê-la da aragem e isso é um grande desafio.

  Taça de champanhe  Taça de champanhe

Seguiu-se a instalação de 100 chaminés de pellets de madeira não poluentes que, graças aos efeitos das alterações climáticas, se tornaram cruciais para evitar que as vinhas se perdessem devido às geadas. 2020 marca a primeira vez que o Champagne Louis Roederer instalou essas chaminés, de modo que o fato de ter sido alcançado com sucesso por uma equipe com pouca experiência em vinhedos é uma prova de sua paixão e compromisso.

Agora, com as restrições de bloqueio diminuindo na maior parte da Europa, espera-se que os trabalhadores sazonais habituais possam retornar em breve. No entanto, sempre há trabalho a ser feito em um vinhedo e maio viu a equipe do escritório ser enviada para os vinhedos de Vallée de la Marne para começar a desbrotar as videiras. “O objetivo desta tarefa é remover alguns dos botões que estão crescendo em uma cana de videira que não produzirá uvas”, explica Alexis. “Ao remover esses gomos, a seiva se concentra nos gomos que produzirão as uvas, ajudando-as a desenvolver mais sabor.”

Portanto, embora ainda existam muitas variáveis ​​que determinarão se este será ou não um ótimo ano para o champanhe, se você abrir uma garrafa de Cristal vintage 2020 daqui a uma década – todos os pensamentos de bloqueio são uma memória distante – poupe um momento para lembrar o trabalho em equipe e o esforço que foi necessário para criar aquele momento. Porque Jean-Baptists Lecaillon está certo, uma vez que a crise tenha passado, a celebração será mais importante do que nunca.

Por dentro do making of de Louis Roederer e Philippe Starck Brut Nature 2012…