TTverde


Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

A crosta crocante. A mussarela cremosa. O rico e azedo molho de tomate. Tem coisa melhor do que uma boa pizza?

Na verdade, sim, existe. Um bem italiano pizza. Mas, a menos que você tenha a sorte de viajar para a Europa em breve, existem poucas maneiras de desfrutar de uma autêntica pizza italiana em Londres. Felizmente, nós os encontramos e os servimos com um fio de azeite de trufas e um raminho de manjericão.

Pizzaria Santa Maria, Ealing

Santa Maria di Merino é a padroeira de Vieste, uma pitoresca cidadezinha da Puglia. E, apropriadamente, a pizzaria Ealing que usa o santo como seu homônimo pode ser encontrada na St. Mary's Road. Aqui, você encontrará Angelo e Pasquale, napolitanos obcecados por pizza – e que usam os mesmos ingredientes e métodos de cozimento que usavam em casa.

Certifique-se de encomendar: A Sant'ana. É uma base vermelha crocante com molho de tomate, pedaços de mussarela e presunto Cotto, alcachofras, azeitonas pretas e uma chuva de parmesão.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Pizzaria Santa Maria, Ealing

Agende agora

Quatrocentos Coelhos, Elefante e Castelo

Embora possa não ser o primeiro restaurante do Four Hundred Rabbits (na verdade, é o quinto), o sonolento Elephant & Castle é o melhor. Situado ao lado do pequeno Elephant Park, não traz apenas comida italiana para Londres (os negros custam apenas £ 4!), mas também aquela sensação italiana inimitável. É descontraído, amigável ao molto - e o ar canta com o cheiro de fermento fresco. Belo!

Certifique-se de encomendar: Vários desses Negronis extremamente acessíveis. Mas use-os para lavar o 'Pão de Alho Sourdough com Mussarela'. É £ 1 mais caro do que aqueles coquetéis de laranja brilhante - mas talvez o melhor pão de alho que já comemos sempre provou. Grandes palavras, nós sabemos – mas esta é uma comida de grande sabor.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Quatrocentos Coelhos, Elefante e Castelo

Saber mais

Pizza Sodo, Bethnal Green

Com foco em pizza azeda, vinho natural e cerveja artesanal, a Soda Pizza é tão East London quanto a culinária italiana. O restaurante usa produtos sazonais e sustentáveis ​​para criar pizzas autênticas - abençoadas com bom gosto e nomes ainda maiores; o 'John Bon Chovy' à base de peixe é um dos nossos favoritos…

Certifique-se de encomendar: O Homem de Vime. Quase tão ardente quanto o filme, esta pizza apresenta pepperoni picante e linguiça Nduja de Cobble Lane, juntamente com mel de pimenta scotch bonnet – e uma dose bem-vinda de marscapone refrescante.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Pizza Sodo, Bethnal Green

Agende agora

Pizzaria Antica, Hampstead

Na luminosa e acolhedora Hampstead, a L'Antica Pizzeria traz uma fatia de 'belle vita' para Londres. Seguindo receitas tradicionais e usando métodos clássicos, o menu é quem é quem da história italiana – literalmente; cada pizza no menu tem o nome de um nativo, de Dante Alighieri a Sofia Loren.

Certifique-se de encomendar: O Galileu Galilei. Uma opção vegetariana, possui todos os queijos que você poderia desejar; de mussarela e gorgonzola a fontina, pecorino e parmesão – e um raminho simbólico de manjericão.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Pizzaria Antica, Hampstead

Agende agora

Zia Lucia, Wandsworth, Aldgate East e mais

No início deste ano, Zia Lucia comemorou seu 5º aniversário. E há muito o que comemorar. Gerenciada pelos fundadores e amigos Claudio e Gianluca, a marca em breve terá seis pontos de venda em Londres – e trabalha com quatro massas diferentes. Do 'integral' da terra ao evocativo 'carvão vegetal', essa abordagem resume a ideia de 'construir algo bom desde o início'.

Certifique-se de encomendar: Além de uma das fabulosas pizzas (recomendamos o picante 'Paperon de Pep(p)eroni'), experimente uma rodada do 'Birra Cabriolè'. Criado em colaboração com Brighton's Laine Brew Co e projetado para complementar perfeitamente as pizzas da Zia, é um deleite não filtrado, mas saboroso.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Tia Lúcia

Saber mais

Santoré, Clerkenwell

Farringdon é um verdadeiro hotspot culinário para os londrinos, então não é surpresa que você possa encontrar uma fatia de primeira classe no Exmouth Market. Confortável rústica, Santoré tem paredes forradas com azeite e vinhos. Mas o verdadeiro deleite é a pizza – comida tradicional feita incrivelmente bem.

Certifique-se de encomendar: Deve ser o Vesúvio. Somos grandes fãs de ovo na pizza aqui no Gentleman's Journal, e essa combinação vencedora de mussarela, salame e ovo só reforça nosso amor pela combinação de sabores do campo esquerdo.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Santoré, Clerkenwell

Agende agora

Firezza, Hoxton

Depois de visitar Nápoles em 1999, os fundadores da Firezza decidiram trazer a autêntica pizza italiana para as massas de Londres. E a melhor maneira de conseguir isso? Muito . É por isso que, na Firezza, eles servem pizza por metro – usando ingredientes incrivelmente frescos e uma massa especial esticada à mão, antes de assar cada pedaço de pizza individual e delicioso a 400 ° C de derreter o queijo e dar água na boca.

Certifique-se de encomendar: A Polpette Di Agnello, Edição Limitada Euro 2020 com uma pizza base branca com manteiga de alho e creme, mussarela, cebola roxa fresca, friarielli, almôndegas de cordeiro sabor maçã e queijo, cobertas com orégano e rúcula. Disponível para entrega, está voltando para casa em mais do que apenas o futebol.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Firezza, Hoxton

Saber mais

Pizzaria Apollo, Stoke Newington

Os fundadores da Pizzeria Apollo construíram seu restaurante depois de experimentar uma peregrinação de comida italiana de um ano. Aproveitando ao máximo as 'Hackney Growing Communities' locais e sustentáveis, esta é a comida italiana mais fresca deste lado das Dolomitas - e eles também servem alguns dos melhores sorvetes de Londres.

Certifique-se de encomendar: O Nicolau. Com cogumelos, mussarela, rúcula e grão, esta seria uma ótima pizza de qualquer maneira. Mas é a adição inspirada de raspas de limão, raladas com abandono no prato, que realmente eleva isso ao panteão da pizza.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Pizzaria Apollo, Stoke Newington

Agende agora

Feito de massa, Peckham Rye

Eleita a melhor pizza de Londres no ano passado, a Made of Dough começou a vida como uma pizzaria itinerante. A equipe usa os melhores produtos que podem encontrar - de carnes, incluindo presunto Girona serrano e chouriço Brindisa, pimentões Piquillo e tomates Datterini - e depois servem pizzas da maneira italiana adequada, cozinhando-as rapidamente no fogo.

Certifique-se de encomendar: Deve ser a Trufa. Não nos cansamos deste ingrediente maravilhoso, e esta pizza usa óleo de trufa branca Alba para realmente infundir sabor. Juntamente com cogumelos Portobello, mussarela e tomilho, você tem uma combinação vencedora.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Feito de massa, Peckham Rye

Agende agora

Franco Manca, do outro lado de Londres

Agora não ria. Sabemos que a Franco Manca é uma pizzaria de grande nome e grande rede - mas é popular por um motivo. Com massa fermentada feita diariamente, todos os ingredientes sazonais são provenientes de pequenos fornecedores na Itália e no Reino Unido. A melhor parte? Sua pizza de tomate, alho e orégano custa apenas £ 5. Molto bene!

Certifique-se de encomendar: Torná-lo o número 7 de Alfonso. Com linguiça de cordeiro picante, tomate de Gragnano, berinjela assada, mussarela e pesto de alho selvagem, esta é a única pizza nesta lista sem base de tomate - mas o menino compensa isso em coberturas.

  Estes são os melhores lugares para uma autêntica pizza italiana em Londres

Franco Manca, do outro lado de Londres

Agende agora

Mais em carne? Perguntamos a Marcus Wareing como cozinhar o cordeiro assado perfeito…