Outra nova manhã; outra xícara de café. Não que estejamos reclamando - neste momento, a única maneira de podermos olhar em nossos laptops é depois de uma xícara forte e moída de assado francês. Mas, seguindo quase dois anos trabalhando em casa (oh, você está de volta em um escritório? Sortudo… ) até o café está ficando um pouco, bem, chato.

O que é uma pena. Porque o café já foi um farol preto e rico – uma tábua de salvação inquebrável que nos puxou por nossas manhãs monótonas. Agora, é apenas mais uma tarefa diária tediosa e cansativa. Toda manhã, nós moemos o feijão . Todas as manhãs, fervemos a chaleira. Toda manhã, mergulhamos a cafeteira . E assim vai. E em. E em.

Por isso, decidimos trazer o zumbido de volta ao nosso copo da manhã. Estamos misturando nosso ritual de preparação de café com um punhado de métodos alternativos de preparo – de misturas delicadamente infundidas por gotejamento a porções geladas com infusão de nitro. Se você também deseja adicionar um pouco de energia à sua cafeína, continue lendo…

Uma cafeteira 'derramada' é uma opção da velha escola

Vamos começar de forma simples. Se você estiver usando uma cafeteira ou mesmo ( estremecer o pensamento ) café instantâneo, provavelmente por causa da velocidade e conveniência. Felizmente, as cafeteiras podem preparar uma xícara decente com a mesma rapidez.

Usando gotejamento e filtragem, essas cafeteiras criam cervejas muito ricas e aromáticas, deixando o pó de café infundir lentamente na água em constante movimento. E, embora possa levar algum tempo para você dominar o tamanho da moagem, a temperatura da água e a quantidade de café para sua xícara ideal, pelo menos isso lhe dará um projeto de bloqueio para trabalhar.

A melhor opção de compra é feita pela marca americana Chemex . Amplamente reconhecida como a melhor cafeteira pour-over do mundo — foi até mesmo a ferramenta de escolha de James Bond — o design do vidro é finalizado com um colar de madeira polida e uma gravata de couro. Outras opções incluem Bodum cafeteira de estilo semelhante, com um colar de cortiça - e o Kalita Servidor Wave, com filtro ruched para extração máxima de sabor.

Chemex 8 Taças Clássicas

£ 49,99

Cafeteira Bodum

£ 22,95

Conjunto de café estilo onda Kalita

£ 30

O pote Moka é mínimo, prático e bonito

Em seguida, o pote Moka. Nomeado não para a bebida achocolatada, mas sim para a cidade iemenita de Mocha (em si um grande mercado para grãos de café), este design é ideal para cervejas agridoces e super-fortes.

A magia do pote Moka é tripla. Em primeiro lugar, a água na sua câmara inferior ferve quando a coloca na placa. O vapor resultante força a água escaldante através dos grãos de café na camada intermediária, extrai o sabor deles e depois sobe para a câmara superior onde, amargo e preto, se deposita.

O clássico pote Moka é feito por Bialetti — fundido em alumínio e disponível em vários tamanhos. Mas há opções mais artísticas por aí, incluindo este pote projetado por Mario Trimarchi da Alessi , ou mesmo a máquina de café expresso 'Collar' apropriadamente escandinava da Stelton , com corpo revestido a teflon e cabo de carvalho.

Máquina de café expresso Alessi Ossidiana

£ 62

Máquina de café expresso expresso Bialetti 6 xícaras Moka Express

£ 46

Máquina de café expresso com colarinho Stelton

£ 85,95

Uma cafeteira de sifão fará mágica com cafeína

Este pode parecer um pouco assustador. Mas, também conhecido como 'preparação a vácuo', a cafeteira de sifão é uma combinação única de diferentes métodos de fabricação, todos resumidos em um processo purificado.

Mas não é para aquelas manhãs ocupadas de segunda-feira. Em vez disso, a preparação de café com sifão leva tempo e paciência para concluir o processo - usando a fermentação por imersão total para extrair o sabor do seu café, antes de extrair o rico resultado através de tubos de vidro e em sua caneca. É muito frágil, muito difícil de limpar – mas faz o café mais puro e potente que você poderia criar em casa.

Então qual comprar? Bodum , mais uma vez, têm uma ótima opção - uma obra de arte feita de vidro borossilicato resistente ao calor e aço inoxidável. Hario O design 'Sommelier' do 'Sommelier' é outro favorito nosso; projetado para se assemelhar a um decantador de vinho. Ou, para uma opção um pouco mais barata, Não tema A cafeteira de sifão com cabo de madeira ainda fará um trabalho admirável.

Bodum Mocca Sifão Máquina de Café a Vácuo

£ 190

Hario Sommelier Glass Coffee Sifão Brewer

£ 220

Cervejeiro Sifão Timemore

£ 79,90

Um barril de café nitro cold brew vai turbinar suas manhãs

Agora estamos a falar. Se você realmente, verdade quiser colocar um pouco de vitalidade em sua caneca matinal, há poucas opções melhores do que uma xícara de cerveja gelada com infusão de nitrogênio, sabor doce e textura crocante.

Você pode ter visto aquela torneira brilhante em seu Starbucks local e ficou intrigado - mas, felizmente, o café nitro frio é muito mais fácil de recriar do que toda a pompa e cromo sugere. Como fazer creme esguichado com latas de nitrogênio, tudo o que você precisa para usar nitro é um chicote – algo para lançar uma infusão de bolhas em sua bebida existente e criar uma xícara de café super cremosa e espumosa.

Facilmente a opção mais bonita é essa GrowlerWerks uKeg em cromado preto, com isolamento de parede dupla e despejo em cascata completo. Vevor O mini-barril de 's é uma versão semelhante ao estilo, por um preço consideravelmente mais baixo. Ou, para uma opção portátil, ISI O Nitro Coffee Whipper é fácil de usar e fabricado em aço inoxidável elegante.

Cafeteira GrowlerWerks uKeg Nitro Cold Brew

£ 174

Chicote de café ISI Nitro

£ 150

Cafeteira Vevor Nitro Cold Brew

£ 67,99

Tem o seu método de fabricação de cerveja? Agora você precisa dar um pouco de feijão. Aqui estão os melhores do mundo…