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Gidleigh Park Hotel – revisão do Gentleman’s Journal

A recepção de qualquer hotel é sua grande afirmação, uma chance de dizer exatamente que tipo de estabelecimento é no momento em que você entra pela porta. (Caso em questão, o Caesars Palace e as Três Graças se desnudando no saguão). No Parque Gidleigh as pistas estão lá antes mesmo de você entrar.

Alinhados na varanda, atrás de uma pesada porta de madeira, há uma mistura de botas de galo - lá para qualquer hóspede pedir emprestado, caso se sinta inclinado a explorar os 107 acres da propriedade do hotel, ou seguir para a selva de Dartmoor além.

A sala de estar no Gidleigh Park

Uma vez lá dentro, a primeira coisa que você nota é o que está faltando: uma recepção. É como se você tivesse entrado direto na sala do senhor da mansão. Uma sala aconchegante com painéis de madeira, com uma lareira crepitante nos meses de inverno, tudo o que falta é um aristocrata de rosto corado empurrando um copo de porta em suas mãos congeladas.

Hotel de luxo encontra casa de campo sofisticada, é o que Gidleigh Park faz de melhor. Um bom equilíbrio de charme inglês antigo e contras apenas modernos o suficiente que colocou este hotel no mapa (dez milhas ao sul de Okehampton para ser exato) por 62 anos. Isso e receber regularmente uma ou duas estrelas Michelin.

O TTverde está aqui hoje para colocar o novo menu de um novo chefe de cozinha em seus ritmos, mas primeiro um resumo sobre esta célebre instituição de Devonshire.

O magro no hotel

O North River Reign corta a propriedade Gidleigh Park

O livro de boas-vindas inclui o habitual, chegando de carro ou trem, mas a inclusão de um helicóptero (“por favor, ligue para a frente para que o gramado de croquet possa ser limpo”) é revelador. Gidleigh é um destino para aqueles que querem luxo e estão dispostos a pagar por isso, e as pessoas vão se esforçar para evitar o tráfego na A303.

A casa é a estrela do show, com uma história que remonta ao século 16, mas fortes papéis coadjuvantes vão para os jardins e o rio North Teign, borbulhando sobre gigantescas antigas charnecas, que cortam a propriedade.

O hotel está situado à beira do Parque Nacional de Dartmoor. Fique de olho nos cães luminosos malévolos.

Ele cria um cenário dramático, que contrasta com a atmosfera interna: calma e pacífica, apenas um relógio de pêndulo e o tilintar silencioso de um Old Fashioned sendo agitado no bar. Você não pode deixar de falar em tons abafados.

Os funcionários são prestativos e encantadores e, se solicitados, são capazes de quebrar aquele lábio superior britânico rígido inicial, ou lèvre supérieure raide no caso do sommelier.

Isto é Cães de Baskerville país, a colina de granito espalhada nas proximidades de Hound Tor disse ter inspirado o romance de 1902, e os fãs de Conan Doyle vão deliciar-se com a sensação do velho mundo em cada quarto e corredor. Você pode imaginar Holmes aprovando também, sentado na sala de estar fumando seu cachimbo, antes de reservar um dos tratamentos de spa no quarto.

Os quartos

Banho de mármore na Suíte Dartmeet

Um pouco mais contemporâneo do que o resto do Gidleigh Park, os 24 quartos são decorados individualmente em estilo clássico de casa de campo inglesa.

A maioria desfruta de vistas da propriedade e da charneca além, com o som agradável do riacho abaixo fornecendo uma trilha sonora relaxante para um serviço de quarto local ou um copo de conhaque, se você estiver inclinado (o que sabemos que você está).

A melhor escolha do quarto de preço médio é Manaton completo com uma banheira de hidromassagem na cobertura. Para aqueles que querem se divertir (literal e metaforicamente), o Dartmeet possui uma sauna no quarto, sauna a vapor e banheira de mármore de dois metros em frente às janelas francesas. Melhor ir pesado nas bolhas.

O baixo na comida

Pregado da Cornualha com alho-poró, brócolis roxo e caviar holandês

Gidleigh Park tem sido uma peregrinação para gastrônomos, percorrendo as estradas sinuosas e muito estreitas, para provar a comida premiada com estrela Michelin do chef Michael Caines.

Embora Caines tenha partido em 2015 após 21 anos e, após uma breve passagem por Michael Wignall – e uma incursão questionável na culinária experimental de inspiração asiática – Chris Simpson chegou com um fayre mais tradicional.

O ex-chefe do aclamado restaurante de Nathan Outlaw em Port Isaac trouxe ingredientes sazonais da Cornualha e Devonshire para o menu; pratos clássicos com uma reviravolta suficiente para o ambiente.

Você não gostaria de um coquetel de globo ocular de peixe com nitrogênio, não é? Se você fizer isso sugeriria Gidleigh Park não é para você.

Lingua de boi de filé
manga e maracujá
Pato e beterraba

Um cardápio cheio de peixes e aprovado pela TTverde inclui pregado da Cornualha com alho-poró, brócolis roxo e caviar holandês; tamboril com alcachofra de Jerusalém, molho de frango e algas; e para a sobremesa uma torta de chocolate indutora de culpa. Há uma extensa carta de vinhos com um sommelier bem experiente à mão; essencial quando há cerca de 9.000 garrafas para escolher.

As porções são boas, a equipe amigável e a vibração agradavelmente antiquada. Para finalizar, você só precisa que Holmes entre e anuncie que houve um crime hediondo cometido naquela mesma noite. Vamos chamá-lo agora: Professor Plum na sala de jantar com o castiçal.

Quartos duplos a partir de £ 275,00 por noite em regime de alojamento e pequeno-almoço. Para mais informações ou reservas, visite gidleigh .co.uk ou ligue para 01647 432 367.