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O que seu espumante diz sobre você

'Venha rápido - estou bebendo as estrelas', disse Dom Perignon, monge que virou inventor de champanhe que virou dono de mahiki em 1693. Isso praticamente deu o tom desde o início. Primeiramente - estrelas ? Você tem estado perto do sol ultimamente? Dificilmente uma coisa refrescante para brincar no batizado da sua sobrinha, você não acha? E o que é todo esse negócio de “venha rápido”? Você enviou o convite por pombo-correio há dois dias, no que só posso supor que eram quatro da manhã. Como eu sei que a festa ainda vai? Vai sobrar alguma coisa para beber? Qual é o código de vestimenta? Preciso levar uma garrafa? (Nós só temos hidromel, no entanto, como de alguém E será tarde, porque na verdade alguns de nós têm empregos, sabe, Dom – não podemos ficar todos desleixados em um corte de tigela e um grande capuz, balançando incenso e inventando luxo mercadorias e rindo à noite com algum canto gregoriano.

O suficiente. Você vê como as pessoas ficam bobas assim que o espumante aparece? Eles perdem o enredo. Eles se tornam propensos a ataques de vaidade e ilusão e diversão organizada. Eles ficam inflados em bolhas e bêbados no ego e tontos com a ocasião. Resumindo: eles se tornam quem realmente são. E o que é isso, precisamente? Boa pergunta. Veja o que seu espumante diz sobre você. Lamento se perdi a calma.

Prosecco

  prosecco

Aqui está um título real da primeira página de O telégrafo em abril de 2016: “A popularidade do Prosecco 'pode ver os suprimentos acabarem'”. Tempos mais simples para a imprensa de grande porte, 2016. Menos tias-avós mortas, em geral. Muito menos o príncipe Andrew. Uma ausência quase completa dos dentes de Matt Hancock. Mas eu não voltaria a isso. O ponto alto da popularidade maníaca do prosecco, olhe para nós, não estamos nos divertindo, foi um ponto baixo para as classes tagarelas, no meu livro.

O prosecco é, em quase todos os casos, sem vida, insípido e vagamente doentio. O que é lógico – em uma espécie de “você é o que você come” – que as pessoas que bebem tendem a ser igualmente insípidas. É a força vital de brunches sem fundo, piqueniques de alto-falantes metálicos em Clapham Common, despedidas de solteiro no The Prince e drinques de trabalho com pessoas que realmente não querem ir para casa com seus maridos. Por favor, não venha para o meu churrasco , estamos tendo problemas com os vizinhos e da última vez você esqueceu seu cachorro.

champanhe

  champanhe

Nesta idade mais gentil, mais suave, mais modesta, cara champanhe começou a parecer uma relíquia de museu de alguma era pagã meio lembrada. “Usado como um símbolo de despesa e extravagância durante rituais de celebração e conversa fiada, muitas vezes acompanhado por copos inconvenientes e canapés de peixe”, diz a placa, e balançamos a cabeça em uma descrença divertida, como se lembrasse de um corte de cabelo adolescente particularmente extravagante . Tudo parece um pouco Príncipe Harry em Boujis, hoje em dia. Um pouco Jaguar XK8 em algum lugar perto de Aylesbury. Um pouco Millennium Dome. Um pouco 30º aniversário de casamento no Guildford. Um pouco rodada final em O Aprendiz . Um pouco aposentado americano no Lago Como. Um pouco Sexy Fish. Um pouco de Concórdia. Um pouco Henley. Um pouco, bem, bobo, realmente. Ainda assim, se você estiver abrindo uma garrafa…

Champanhe rosa

Gerente de meia-idade de meia-idade, meados de fevereiro em Midlands.

Pet-Nat

  pet-nat

Pet-nat é um pouco como vinho laranja , ou LSD micro-dosagem, ou trios, ou Hamilton . Você leu um pequeno pedaço intrigante sobre isso no Nova iorquino alguns anos atrás, você poderia manter uma conversa razoável sobre isso em um jantar e tem certeza de que é perfeitamente agradável - mas você nunca tentou por si mesmo. Mais turvo, mais cru, um pouco menos efervescente do que outros espumantes, o pet-nat wine (que significa Pétillant Naturel e basicamente usa um método mais rústico e antigo do que o champanhe, digamos) é mais uma escolha de estilo de vida do que um vinho espumante. Aparecer com uma garrafa para uma bebida de noivado é um pouco como aparecer com uma nova tatuagem ou um par de cano alto. “Que interessante, James”, eles dirão com um sorriso gentil, antes de se perguntarem se está tudo bem em casa.

Queimando

  queimando

A coisa maravilhosa sobre o cremant é que todos pensam que descobriram o cremant. E por todo mundo, quero dizer pessoas que acabaram de se mudar para o norte de Londres com seu novo cachorro porque seu namorado não está pronto para crianças e ouve o Alto Baixo mas são “muito mais Dolly do que Pandora” e realmente fazem coisas aos domingos.

“É um valor muito melhor do que champanhe e, na verdade, prefiro o sabor”, dizem eles, antes de mencionar como estão economizando para um casamento para o qual você não foi convidado. Cremant, de muitas maneiras, é o melhor de todos os mundos – o preço do Prosecco, a sofisticação do champanhe, o eufemismo do cava. É, portanto, a presunção milenar personificada; suco yuppie para o Fleabag geração. vou pegar seis.

Estes são os vinhos para desfrutar este verão (e os pratos para os acompanhar)…