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Quando se trata de humanos e sua relação com Comida , há uma escala extensa. Alguns ficariam felizes em tomar uma pílula se ela contivesse todos os nutrientes certos; outros, aqueles que são muito mais gananciosos e gulosos por natureza, pensam duas refeições com antecedência. É este último, o gourmand indulgente, que também acredita que uma grande experiência gastronómica é mais do que a soma dos ingredientes do prato; um senso de ocasião e uma visão tão suntuosa quanto o Cheval Blanc e o cacio e pepe na mesa também são cruciais para uma refeição bem-sucedida.

Em Londres, há uma abundância de excelentes vistas em oferta. No entanto, com eles vêm muitos restaurantes abaixo da média que satisfazem a multidão do Instagram, mas irritam os famintos, pois é comum que os chefs acreditem que os olhos podem se distrair enquanto o paladar não percebe. No entanto, felizmente para você, leitor faminto, reunimos os melhores lugares da capital que encontraram o equilíbrio perfeito entre cozinhar pratos deliciosos e convidados deslumbrantes com vistas sublimes. Aqui está o que reunimos:

Pato e Waffle

Entre em um elevador estilo Willy Wonka, leve um estilingue até o 40º andar da Heron Tower e caminhe com os joelhos fracos por uma entrada labiríntica para encontrar o vibrante Duck & Waffle, o restaurante mais alto de Londres.

Aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, este restaurante icônico e cult tem agradado clientes famintos há quase seis anos e até hoje já preparou mais de meio milhão de porções de seu prato homônimo – no entanto, além da refeição exclusiva, este é um lugar que oferece arte - guloseimas provocantes, gastronômicas que são tão divertidas quanto o ambiente em que são servidas. As tâmaras envoltas em bacon são uma delícia agridoce que prepara o paladar da melhor maneira possível; o atum cru de albacora, com sua cobertura de melancia, mostarda, azeitona e manjericão, limpa o paladar; e o polvo grelhado ‘nduja vai despertar o interesse de qualquer um.

Comida à parte, as vistas servidas aqui são provavelmente as melhores da capital. Reserve sua reserva pelo telefone e peça para sentar no canto mais distante; aqui você vai se deliciar com vistas da London Bridge, do Tamisa, Canary Wharf e do Gherkin.

Pato e Waffle

Sushi Samba

Situado no trigésimo oitavo e trigésimo nono andares da Heron Tower, este brasileiro- japonês dazzler pode não ter a melhor vista do prédio (essa honra é concedida ao seu vizinho de cima, D&W), mas certamente tem o melhor e mais glamouroso interior, graças ao seu telhado treliçado, piso chevron inspirado em art-deco e teto que é tão alto que você poderia empinar uma pipa por baixo dele.

No menu, espere de tudo, desde wagyu gyoza a frutos do mar grelhados em robata e, em termos de cenário, chegue lá às 19h no verão para pegar a transição lenta da neblina ensolarada de Londres para sua paisagem urbana pontilhada.

Não lavar

Darwin

Empoleirado em cima do Walkie Talkie visualmente repulsivo fica o esteticamente notável Sky Garden e, com ele, o Darwin – uma brasserie de preço moderado durante todo o dia. De fato, os pratos do cardápio não serão os mais vanguardistas que você já comeu (isso não significa que eles não sejam refinados nem tecnicamente bem-feitos, no entanto – a cavala queimada, por exemplo, é cozida à perfeição náutica, e sua qualidade salgada riffs lindamente contra a pêra cômica), mas esse não é o ponto, porque você vem aqui pela experiência e pela vista.

Uma mesa paralela ao gigantesco painel frontal é a que você deseja, pois é aqui que você examinará a flora do Sky Garden abaixo de você, bem como a visão quase distópica do rio, Tower Bridge e The Shard. Depois de terminar seu digestivo, não se esqueça de ir ao próprio jardim e explorar o extenso oásis.

Darwin

Cidade Social

A Torre 42 é um edifício bastante indescritível na Square Mile, mas os pessimistas devem se lembrar dessa antiga crença de que a verdadeira beleza está dentro. E aqui, o chef restaurateur Jason Atherton conseguiu exatamente isso, já que seu elegante e sofisticado City Social é a faísca culinária que injeta esplendor gastronômico dentro da fachada abaixo do comum da torre.

Pouco iluminado à noite e mobiliado com um interior chocolate escuro, é tudo o que você esperaria de um restaurante de estilo abastado e, embora possa ser um pouco mais caro do que outros lugares com panoramas majestosos, deve-se pagar qualquer conta para jantar aqui. Por quê? Para além do Gherkin estar ao alcance dos olhos, a cozinha – uma cozinha britânica moderna com influências mediterrânicas e asiáticas – é requintada, perfeitamente equilibrada e proporciona uma profundidade saborosa que realmente satisfaz.

Para começar, opte pelas vieiras de orkney com cep fregola, pancetta defumada e lardo di Colonnarta (um prato lindo, reconfortante e moreno); em seguida, passe para o nhoque de batata com ovo de galinha frito e coxa de frango confitada (rica e decadente); opte pela tenra carne de veado como principal (a couve roxa e o figo que acompanham dão uma qualidade picante e terrosa); e termine o banquete com o plaisir sucré de avelã. Com pratos mundanos e vistas igualmente impressionantes, o City Social possui os componentes necessários para ser um destino de Londres.

Cidade Social

Churrasco

Uma meca da carne certificada, o Barbecoa (um estabelecimento co-produzido por Jamie Oliver e o rei do churrasco americano Adam Perry Land) é dedicado ao cozimento longo e lento e ao belo processo de defumação e, portanto, sem surpresa, chia alguns belos pedaços de carne bovina. Além do peso bovino, esta brasserie durante todo o dia oferece aos clientes o que talvez seja a vista mais imponente de Londres - um olhar quase olho no olho com a magnum opus de Christopher Wren, a Catedral de São Paulo.

Churrasco

Hutong

Hutong é um restaurante sofisticado e chamativo que foi criado como um posto avançado do original de Hong Kong e, embora os preços de sua cozinha de Sichuan e do norte da China sejam tão altos quanto o prédio em que o restaurante está (The Shard), é o preço que você paga por visitar um lugar com mictórios embutidos em vidro do chão ao teto. Lavatórios à parte, o espaço é todo de treliças intrincadas e portas esculpidas, decoração antiga de Pequim e lanternas vermelhas; muitas vezes é mais um set de filmagem do que um restaurante íntimo, mais teatralidade do que uma refeição aconchegante. E é por essas razões que você deve fazer uma odisseia de 33 andares até esta delícia oriental.

Hutong

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