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Por que todo cavalheiro deve possuir uma frigideira de ferro fundido

Talvez seja algo que remonta à nossa ancestralidade caçadora, ou talvez seja apenas a natureza não refinada e áspera da coisa, mas há algo inerentemente viril em segurar uma frigideira de ferro fundido em suas mãos, colocá-la acima do fogo e queimando um pedaço de carne nele . Aposto que você está com água na boca só de pensar nisso.

Mas há benefícios em investir em uma frigideira de ferro fundido além daqueles que massageie sua masculinidade . Sim, pode levar sua cozinha um passo atrás nas estacas de bife - não há nada excessivamente técnico ou científico em uma frigideira, e será um pesadelo lavar e guardar, mas esse primo feio da família das panelas é tão honre uma peça de utensílios de cozinha que você jamais terá – e ela merece o seu respeito.

É naturalmente antiaderente

Não que qualquer comida prática que você esteja cozinhando em uma frigideira esteja preocupada com pensamentos de vida limpa ou contagem de carboidratos, mas se você 'temperar' seu ferro fundido corretamente, haverá pouca necessidade de unte a frigideira com óleo antes de começar a cozinhar.

Para prepará-lo corretamente, cubra o fundo da frigideira com sal grosso, despeje meia polegada de óleo de cozinha e aqueça até que o óleo comece a soltar fumaça. Despeje o óleo e sua panela será naturalmente antiaderente para muitos bifes.

É fácil de lavar

Você não precisa de sabão para uma frigideira. Em vez disso, esses pedaços de ferro são tão fáceis de lavar quanto de cozinhar, e você só precisa esfregar o fundo da panela com uma escova dura e bastante água quente. Isso irá mantê-lo temperado, mantê-lo limpo e manter tudo e qualquer coisa que você cozinhar em sua frigideira imbuída com o sabor defumado que você vai adorar.

Não emite produtos químicos

Como não há produtos químicos nele - como os encontrados em panelas revestidas de teflon - não há produtos químicos nocivos para serem absorvidos pela sua comida. Em vez disso, o ferro pode ser transferido da panela para a comida – e isso é apenas uma coisa boa.

A deficiência de ferro é uma das deficiências mais comuns em todo o mundo, portanto, cozinhar em uma frigideira de ferro fundido é uma das melhores e mais fáceis maneiras de introduzir passivamente o mineral em sua dieta. Especialmente cozinhar com um ingrediente ácido – como molho de tomate – que pode aumentar seu teor de ferro em até 20 vezes ao ser cozido em uma frigideira.

Vai durar para sempre

Embora nada seja verdadeiramente, verdadeiramente indestrutível, a frigideira de ferro fundido chega bem perto. Estamos falando de sobreviver ao apocalipse de perto. Incrivelmente durável e fácil de reparar é riscado, essas panelas raramente lascam ou racham. Mesmo que enferruje, você pode simplesmente raspar qualquer ferrugem com lã de aço e temperar novamente o fundo.

E também é versátil. O material pode ser usado com quase qualquer fonte de calor - desde chamas abertas até cozimento por indução - então, independentemente do que você jogue nele, e experimente, sua comida pode não sair perfeita todas as vezes, mas sua frigideira definitivamente sairá.

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