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Resenha: O Novo Anjo Notting Hill

Parece que cada artigo sobre este restaurante recém-inaugurado passa mais tempo falando sobre o passado do dono do que sobre o próprio lugar, resultando em qualquer opinião sobre o lugar lida como um Olá coluna da revista sobre John Burton-Race. Decidimos deixar o restaurante e a comida que ele serve falar por esta peça – comida que foi premiada com três AA Rosettes em 10 meses após a abertura.

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COZINHA
Um menu com foco francês de comida europeia contemporânea. Espere uma decadência indutora de gota da mais alta ordem.

A VIBRAÇÃO
Situado em um pub vitoriano convertido em Chepstow Place, a decoração não é radical ou ousada, fixando-se firmemente em tons mais tradicionais de marrom rico, dourado e creme. O serviço também é muito tradicional. O trem de champanhe que se aproxima pode ser uma experiência estranha para quem quer manter a conta leve, mas você não pode culpar o lugar por seguir o livro. É um exemplo clinicamente perfeito de como o serviço deve ser feito, incluindo o incrivelmente atencioso maître d' e sommelier.

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A COMIDA
Para começar, recomendamos o sashimi de atum, servido com ostra Clare, geleia picante de maçã verde, yuzu granita e caviar Oscietra. Esta trifecta de grandeza fresca e de peixe foi trazida à vida pela acidez gelada do yuzu. Enquanto isso, nossos pratos principais eram exibições bem executadas de riqueza inebriante. Pombo pombo com foie gras, trufa negra e à minha frente um lombo de veado escocês servido com molho de cacau e molho de pimenta. Até o queijo é servido com mel, misturado à sua frente e ao seu convidado com trufas raladas na hora e azeite de alho.

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AS BEBIDAS
As harmonizações de vinhos oferecidas pelo sommelier foram extremamente adequadas, refletindo as notas de sabor de cada prato. É uma seleção francocêntrica que combina perfeitamente com as carnes de caça e acompanhamentos complexos em oferta.

O DANO
Os preços começam em dois cursos por £46. Comece a adicionar combinações de vinhos e pratos de queijo e as coisas podem sair do controle. Ative o modo baller e vá para o menu de degustação, se você ousar.

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CONCLUSÃO
Ao fornecer uma influência culinária digna de prêmios tão cedo em sua existência, The New Angel provou que não precisa do ciclo de fofocas para se destacar. Sim, a comida não está abrindo novos caminhos. Sim, é descaradamente burguês. Mas em uma cidade obcecada por luzes incandescentes expostas, “comida suja” e compartilhamento de pratos, é bom saber que alguns lugares estão aderindo à elegância da velha escola e acertando-a. Esta é uma lição em sala de aula que verá cada vez mais os holofotes no futuro, por todas as razões certas.

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Fotografia: John Burton-Race

MELHOR PARA
Encontros românticos chamativos, ocasiões especiais ou clientes de papo furado no cartão de despesas sem limite.

Para mais, consulte O Novo Anjo Notting Hill .