TTverde


Seu novo hangout pós-trabalho

Leite de tigre. Agora, senhores, não é a colônia pungente que Fanatana usa em Anchorman, nem é a poção mística que finalmente irá transformá-lo em um híbrido homem-fera. É a marinada à base de frutas cítricas que cura frutos do mar crus no tradicional ceviche peruano. Essa marinada também é a estrela do show na última abertura do ex-chefe do iTunes Europe, ex-diretor da Disney Music, DJ, fundador de gravadora, escritor de best-sellers , dono de restaurante e polímata geral; Martinho Morais. Não satisfeito em abrir dois restaurantes e lançar sozinho a comida peruana em Londres, Martin chega à rotatória do silício com o Ceviche 2.0.

A COZINHA

  imagem de cozinha

Ceviche, também conhecido como primo mais bagunçado e animado do sushi, entre outras delícias peruanas coloridas. Espere peixes incrivelmente frescos da Cornualha ao lado de carnes grelhadas e ingredientes refrescantes e desconhecidos que farão você pesquisar embaixo da mesa. Com alguns pratos incluindo cortes de cérebro, coração e fígado, fica claro que Martin não está se esquivando de manter as coisas aventureiras.

A VIBRAÇÃO

  Barra de imagens de recursos

O restaurante está situado no histórico Alexandra Trust Dining Rooms, construído em 1898 para alimentar historicamente os pobres nesta parte da cidade. Mantendo a sequóia clássica original e os interiores de tijolos vitrificados de sua herança vitoriana, ao mesmo tempo que ostenta uma churrasqueira aberta e um bar de ceviche, você pode ver de perto a ação. O enorme espaço dá espaço para respirar e tem menos a sensação de cantina esmagada do que seu irmão Soho. O serviço foi apaixonado, com vários garçons vindo para dar sua opinião pessoal sobre as ofertas de comida e bebida (Marta, em particular, era um amor!).

A COMIDA

  IMAGEM DE ALIMENTOS

O ceviche do dia era o linguado de limão com um ponche ardente e suculento do leite de tigre e uma mordida única e satisfatória do peixe citrificado. Para aqueles que precisam se refrescar de todas as rugas e suores de calor, há uma grande seleção de opções reconfortantes como o adobo de bochechas de porco cozidas lentamente Majado com haxixe de mandioca Catacaos; um quente e cremoso abraço de carne de um prato.

Para os mais ousados ​​existe a Torreja de Sesos; Bolinhos de miolo de borrego com compota de tomate e malagueta rocoto. A sua bravura será recompensada com uma textura cremosa que combina na perfeição com a doce compota picante. O menu também estreia seu frango estilo rotisserie peruana. Afaste qualquer flashback inicial de Nandos porque este é um pedaço de pássaro muito mais saboroso e suculento, marinado na mistura de receita própria do Ceviche.

AS BEBIDAS

  imagem de bebida

O único lugar para começar é o menu de coquetéis Pisco, que provamos extensivamente… trabalho duro, eu sei. O Pisco Sour deles vestiu mais listas de coquetéis em Londres do que tivemos jantares quentes. Mas o destaque para nós foi o Pisco Punch do Duncan; uma mistura engarrafada da casa de Pisco Italia, xarope de abacaxi, vermute doce e bitters. Para algo com um pouco mais de energia, experimente o Nipponjin – uma combinação circular do Oriente com o Ocidente com uísque Pisco impostor, Tenzen Yuzushu, pisco com infusão de gengibre e cordial de capim-limão.

O DANO

  nova imagem

É uma situação de compartilhamento de pratos com pratos que variam de £ 3,50 a £ 7,50. Os garçons recomendam 3-4 pratos por pessoa, mas com a boa velocidade de serviço e sabores oferecidos, você pode facilmente aspirar muito mais.

A CONCLUSÃO
A simplicidade por trás da execução de pratos tão arrojados e únicos é o que faz do Ceviche uma experiência gastronômica essencial em Londres. Com esta segunda abertura, vemos o culminar dos sucessos anteriores de Martin e o epítome de quando Londres encontra Lima. E não uma cobaia à vista.

MELHOR PARA…
Coquetéis pós-trabalho e alguns petiscos que se transformam em dez pratos compartilhados, dança na mesa e uma ressaca para as 9h.