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The Complete TTverde Guide to Summer 2021 (com uma pequena ajuda de nossos amigos…)

O glorioso 12º veio e se foi. O jardim do pub está de volta. O sol está de chapéu. A mesa de piquenique nunca pareceu tão poética. São cortes de cabelo ao amanhecer e cerveja continental no café da manhã; o balanço do guarda-sol e um sinal do que está por vir. Depois de mais ou menos um ano que todos preferimos esquecer, parece que este pode ser um verão para lembrar: uma temporada britânica para as idades. E todos estão convidados.

Ainda há trabalho a ser feito, é claro. 'Dados não datas' a seguir. Obstáculos para saltar. Jabs para jabs. Mas a luz no fim do túnel é tão quente que você quase pode tomar sol nela.

Então pensamos em montar nosso próprio roteiro para os próximos meses. Mas não acredite apenas em nossa palavra. Neste novo espírito de sociabilidade e convívio, Diário do cavalheiro perguntou a um elenco heterogêneo de amigos, colaboradores e entrevistados o que eles estão mais ansiosos para este verão – os pubs, lugares, pessoas e sonhos que eles estão mais animados em revisitar. É um índice de indulgência; um barômetro de cerveja. Esperamos que seja uma boa leitura.

Os braços de Camberwell, Camberwell

PUBS

Vamos começar com as coisas importantes. Nosso copo transborda neste departamento. (Você praticamente podia ver as lágrimas alegres e esperançosas na tinta manchada das respostas de nossos correspondentes.) Nosso painel cantou os elogios, esmagadoramente, de bebedores locais, independentes e tradicionais sobre qualquer coisa muito chique ou inteligente. Vários, incluindo fotógrafo James Harvey-Kelly e alfaiate antípoda Patrick Johnson , deu um aceno para A vaca em Westbourne Park - que vem travando uma batalha de licenciamento ultimamente - e sua combinação atemporal de Guinness e frutos do mar. Em Mayfair, tanto o Cavalo Correndo e a Churrasqueira da Guiné recebeu alguns gritos calorosos, assim como o Armas Camberwell um pouco mais a sudeste – “beber o cremant da casa e ver o mundo passar na Camberwell Church Street em uma noite amena de verão é minha ideia de paraíso”, arrulhou o editor de estilo Nick Carvel.

A Raposa e o Faisão, Fulham
Ye Olde Cheshire Cheese, Fleet Street
O Granadeiro, Belgravia

jogador de pólo Charlie Hanbury , enquanto isso, ficou tão empolgado com a pergunta que momentaneamente colocou todas as letras maiúsculas: “SOU MUITO FELIZ QUE MEU PUB LOCAL SEJA O FAISÃO! , ” ele explodiu. “UM DOS MELHORES PUBS DO PAÍS COM COMIDA INCRÍVEL E UMA EXCELENTE BEER GARDEN AO AR LIVRE!”

Houve algumas respostas um pouco mais incomuns também: magnata da moda masculina Henry Hales deu um aceno para Sporting Clube de Londres perto de Enquanto isso Gardens (“parece férias em Portugal”) enquanto Will Woodhams, CEO da casa de apostas Fitzdares , mencionado O Pub Grego (“Um segredo de Ladbroke Grove”) e guru de estilo Aleks Cvetkovic foi para o seu local, O Shakespeare em Stoke Newington , 'É fantasticamente 'soviético' em sua aparência e apela para o eslavo em mim - todas as paredes tingidas de fumaça de cigarro de anos passados ​​e Pilsners pesadas ...', escreveu ele.

O Pheasant Inn, Hungerford

Em outro lugar, Grilo fundador Will Bowlby era alegremente despreocupado (“Qualquer lugar que me aceite!”, disse ele – “Vai parecer uma novidade beber de novo, então não serei muito exigente…”) Mas o ator Henry Lloyd-Hughes manteve suas cartas perto do peito: 'Todos os meus pubs favoritos de Hackney - mas não posso dizer o que são, pois seriam invadidos!' Justo.

(Menções honrosas também vão para: As armas Ladbroke ; A surpresa ; A Raposa e o Faisão, Fulham; O Cavalo Branco em Parsons Green; A Taberna Scarsdale em Kensington; Os pedreiros em Shoreditch; O Selkirk , Tooting; Queijo Ye Olde Cheshire ; O pacote de lã em Bermondsey; O galo e a garrafa em Notting Hill; O Granadeiro , Belgravia; O Príncipe Jorge , Hackney; O Thomas Cubitt , Belgravia, A Palmeira em Mile End; e absolutamente em qualquer lugar servindo cerveja de pressão.)

A Vaca, Parque Westbourne
A Taverna Scarsdale, Kensington

BEBIDAS

Mas o que pedir quando chegarmos lá? Felizmente, nosso painel é longo em ativos líquidos. Enquanto vários foram diretamente para os refrigerantes de cevada (“Moretti” disse Calçado Horatio fundador Billy Prendergast simplesmente; “uma boa cerveja gelada e barata”, escreveu James Harvey Kelly), a maioria estava em um clima distintamente continental, quase à beira da piscina. “Muito gelo, Campari, refrigerante, suco de toranja e uma fatia de toranja”, escreveu o World’s Most Handsome Restaurateur, Juan Santa Cruz . “Não nomeei porque tenho certeza de que outra pessoa inventou essa deliciosa bebida muitos anos antes de mim.”

O impecavelmente informado Charles Finch pediu 'Um Martini Finch: vodka gelada, com um toque de natação e duas azeitonas ao lado - seco, baby', enquanto Aleks Cvetkovic foi mais simples com um 'Campari e refrigerante - uma pequena parte do meu cérebro ainda pensa que são os anos 70 .” François O'Neill, enquanto isso, anunciou que ele e sua equipe estão 'trabalhando em um White Port Negroni para o Frank's Bar, no andar de baixo do Casa de Francisco . Tenho a sensação de que este será o meu favorito… crocante, frio e clássico.”

Frank's Bar, no andar de baixo da Maison François, onde eles estão desenvolvendo um porto negroni branco

Naturalmente, o rosé também saiu. Farhad Heydari — Editor da NetJets Magazine e fundador da House of Heydari — disse: “Tem que ser um Cotes de Provence Rose, idealmente da vinícola do meu amigo Stephen Cronk, Mirabeau e também houve muitos pedidos de spritz com flexão italiana: (“Spritz de vestuário”, escreveu Henry Hales. -a resposta de rega veio de Jonathan Wells , Diário do cavalheiro editor-adjunto:

Aperitivo no Harry's Bar, Mayfair

“Shandy. Mas um shandy muito, muito, muito bom”, escreveu ele. “Alguma limonada turva artesanal adequada – de preferência espremida na hora ou engarrafada com notas de outras frutas cítricas. E não precisa ser espumante – a cerveja faz esse trabalho braçal. E a cerveja muda dependendo de onde estou. Sempre algo local, e se você optar por uma garrafa fortemente lupulada no estilo Bermondsey, os sabores cítricos e cítricos se misturarão para criar o rei de todos os Shandies, que aperta as bochechas e adora o verão. ”

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ESPORTE

Quase todos os entrevistados ficaram um pouco confusos com a perspectiva de Wimbledon na categoria esportiva. Talvez isso não seja surpresa - o maior torneio de tênis do mundo acontece exatamente uma semana depois que todas as restrições do Reino Unido são levantadas, e seus gramados verdes e agradáveis ​​parecem agora ser um símbolo brilhante de esperança e o verdadeiro início do verão. Pimms, morangos, espumantes, linho e o cheiro de grama recém-cortada nas longas noites inglesas. Podemos até assistir um pouco de tênis.

Os euros veio em um segundo próximo. Will Bowlby ficou feliz em azarar as perspectivas da Inglaterra desde o início (“sem soar como um disco quebrado, certamente temos o time para fazê-lo agora?), enquanto Billy Prendergast está carregando seu desfibrilador: “Quando marcamos aquela cobrança de falta contra a Croácia no Copa do Mundo, foi o mais próximo que cheguei de um ataque cardíaco real”, escreveu ele. “Aqui esperamos algo do mesmo neste verão.”

Cricket também marcou muito. Gabriel Chipperfield , o brilhante designer e desenvolvedor, estava em um clima filosófico: “Sentado do lado de fora em um bom dia por oito horas assistindo a um jogo de bola civilizado em ritmo lento, onde eles fazem uma pausa para o chá, de repente me atrai muito mais do que costumava ”, escreveu ele, enquanto Henry Lloyd Hughes, um ávido jogador de críquete e o homem por trás do maravilhoso NÃO Blake , disse: “Estou animado para tentar ver Os cem . Como fãs de críquete, temos que dar uma chance, eu acho. As pessoas pensavam que o T20 era uma novidade quando começou – isso pode ser um novo desenvolvimento divertido.”

Finalmente, Will Woodhams descreveu uma noite de verão particularmente bonita. “ corridas de Windsor , que Fitzdares patrocinou para o verão, será a noite pós-bloqueio dos sonhos. Você dirige para Windsor, atravessa o rio no barco e tem uma noite de excelentes corridas planas (incluindo a Fitzdares Sprint Series) com muito champanhe - em uma segunda-feira! Também estamos construindo um Fitzdares Club pop-up no antigo camarote particular de Winston Churchill.” Tonto.

Corridas de Windsor

CULTURA

Há um sabor melancólico e profundamente nostálgico nos momentos culturais do próximo verão; uma sensação de nunca mais tomar como garantidos os espaços tranquilos e mais pensativos que nos foram arrebatados no ano passado. “Visualizar museus e galerias é um dos desejos mais profundos que tive de reprimir em vários estágios do bloqueio do Reino Unido”, diz Farhad Heydari. “E assim, estarei fazendo pinball entre meus espaços favoritos para saciar minha sede cultural.”

“Uma das vantagens do trabalho autônomo no ‘antigo normal’ era poder marcar algumas horas em uma manhã de terça-feira para assistir a uma exposição de museu ou galeria sem mais ninguém por perto”, acrescentou Aleks Cvetkovic. Recomendamos o alucinante Salas de Espelho Infinito por Yayoi Kusama no Tate Modern, logo de cara (datas exatas TBC.) Leva o 'imersivo' a outro nível. Em outros lugares, a exposição de David Hockney na Royal Academy (‘ A chegada da primavera ,' com base nos desenhos que ele produziu quando estava trancado no norte da França), recebeu alguns acenos, assim como o único Floresta para mudança projeto (uma floresta literal transplantada para o pátio da Somerset House) na Bienal de Londres em 1º de junho. “O primeiro da minha lista é Tracey Emin e Edvard Munch na Royal Academy”, acrescentou Gabriel Chipperfield.

Art Basel Miami Beach

Preço Izzie , Escritor de recursos em Diário do cavalheiro, falou em tom quase quebrado das próximas noites no teatro. “Eu adoraria estar lá na noite de abertura de um grande show do West End”, escreveu ela. “Posso imaginar a atmosfera totalmente elétrica quando as luzes se apagam, a orquestra começa a tocar e a cortina sobe.” Inaugurações muito aguardadas incluem a de Hirokazu Kore-eda Depois da vida (2 de junho a 24 de julho, Teatro Nacional); de Samuel Beckett Dias felizes (11 de junho a 25 de julho, Riverside Studios); e Sob Milkwood com o maravilhoso Michael Sheen (16 de junho a 24 de julho, Teatro Nacional).

Outros olharam mais longe. Joe Kennedy (uma dupla de galeristas meio jovem fanfarrão Unidade Londres ) escreveu como: “ Art Basel Miami Beach este ano (se continuar) será sobrecarregado”, enquanto Jeremy Jauncey da fama de Beautiful Places escreveu sobre o Dubai Expo:

David Hockney, a chegada da primavera, Normandia
Quarto Espelhado Infinito, Yayoi Kusama
Tracey Emin/Edvard Munch, Academia Real

“Um grande investimento foi feito para torná-lo a maior celebração de inovação do mundo e eu planejava estar lá em outubro passado. Dedos cruzados, vai em frente este ano. E acrescentou: “a abertura do Grande Museu Egípcio também estava programado para o ano passado, e espero que seja lançado no final deste ano. Eu amo a cultura faraônica e o GEM é considerado a maior coleção de artefatos egípcios do mundo – incluindo algumas descobertas recentes que foram encontradas nos últimos anos.”

Mas a maioria só queria festa. “Muito animado com o Carnaval de Notting Hill este ano (se acontecer)”, escreveu Henry Hales. “Temos um bar em nossa Loja Portobello com Muda , uma marca de vodca.” Will Woodhams disse: “Estou ansioso para Houghton , que teve dois anos de pousio (devido a tempestades e Covid) - será aterrorizante e brilhante. Minha esposa está tocando no melhor palco do o festival de ouro em Eastnor, então isso também deve ser uma explosão.”

François House, St. James's

RESTAURANTES

Melhor forrar o estômago, então. Felizmente, existem muitos lugares que podemos recomendar para isso. O Café do Rio recebeu vários gritos de saudade: 'Para Ruthie, a equipe e o jardim e, claro, a comida - tudo isso', disse Charles Finch, que praticamente resumiu tudo. O mesmo fez o Wolseley, junto com outros da família Corbin & King: “Apesar de ter uma mão hábil na cozinha e fazer um malvado Wiener Schnitzel completo com Leimer Semmelbrösel”, escreve Farhad Heydari, “não posso esperar para comer um no qualquer de Fischer ou o Wolseley ou sentar no bar em Soutine e peça um escargot seguido de batatas fritas.”

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Stanley, Chelsea
Casa Cruz, Notting Hill
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The River Café, Hammersmith

Sem surpresa, o chop house para as idades St. John foi mencionado mais de uma vez (James Harvey-Kelly terá a medula óssea com salada de salsa e um Vesper Martini) como foi casa cruzada em Notting Hill. Aleks Cvetkovic ficou particularmente animado com a ideia de Islington Trullo : “Salada de ovo picado; a costeleta de porco com feijão canelone; coração de boi assado; linguine com n’duja e marscapone. Não espero perder peso neste verão.” Trattoria Glória em Shoreditch também recebeu algumas menções calorosas, assim como, é claro, o maravilhoso terraço da Stanley's em Chelsea.

Trattoria Gloria, Shoreditch © Jérôme Galland

Will Woodhams está animado com a perspectiva do vitello tonnato no Bar do Harry em Mayfair (“embora a julgar pelo meu peso, terei que evitar a maionese caseira.”) Will Bowlby está ansioso para visitar “antigos favoritos como Um Wong , Botão e Phat Phuc. ”, enquanto François O’Neill mal sabia por onde começar: “café da manhã com a equipe da Casa de Francisco ; dim sum em China Real , Jerusalem misto de frango grelhado com cerveja gelada no O Palomar , uma tigela de caldeirada de peixe e uma Guinness no A vaca , sanduíche de enguia defumada e um martini com vodca no Aonde você vai , frutas do planalto de mer e um delicioso vinho branco no Scott's — há muitas coceiras que precisam ser coçadas!” Amigos - vamos coçar.

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